珍珠豆腐

珍珠豆腐

准备豆腐1块,干贝45克。将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。煮小豆腐丸子时一定要小火,不然丸子会散开。

珍珠豆腐怎么做

珍珠豆腐怎么做

材料佼沣族昀: 主料:豆腐1块母鸡1只 辅料:干贝45克 蛋清1个 调料:盐惺绅寨瞀 淀粉 鸡精 珍珠豆腐详细制作步骤 1、准备光母鸡一只。 2、准备豆腐1块干贝45克。 3、豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。 4、用小勺做小丸子。 5、用小勺做小丸子。 6、用小勺做小丸子备用。 7、将母鸡洗净切块。7、将母鸡洗净切块。 8、母鸡干贝放在锅内。 9、加水炖出汁一大碗。 10、锅中倒入鸡汤,开小火。 11、下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,调味即可。

普通食材做出精致菜品——珍珠豆腐

普通食材做出精致菜品——珍珠豆腐

喝汤养生也是夏日里一种避暑之计,豆腐汤是不错的选择。豆腐性味甘、凉。有治鲻镡彡益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效。 “珍珠豆腐”是闽菜系菜中的珍品,它以精致的形如珍珠的圆粒豆腐正的贝汁烹制而成,其色清澈而鲜豆腐珠润甘爽,风味别致。 民国十三年(公元1924年),我国福建籍诗人林长民,于京法源寺双栝庐设印度大诗人泰戈尔时,即是以这道美馔为首菜上席。 原料:豆腐1块、光母鸡1只、干贝45克、蛋清1 个、盐、淀粉、鸡精 将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀,用小勺做小丸子母鸡干贝放在锅内,加水炖出汁一大碗 锅中倒入鸡汤,开小火,下入小豆腐丸子 小豆腐丸子浮起后,调味即可 私房话:这道中,也可加些青菜,但是能掩盖中贝汁的鲜。

【闽菜】——珍珠豆腐

【闽菜】——珍珠豆腐

锅 汤锅 豆腐1块母鸡1只 干贝45克 蛋清1个 盐适量 淀粉适量 鸡精适量 1准备光母鸡一只。 2准备豆腐1块干贝45克 3将豆腐去外皮,捣碎,加蛋清、盐、鸡精、淀粉调匀。 4用小勺做小丸子。 5用小勺做小丸子。 6用小勺做小丸子备用。 7将母鸡洗净切块 8将母鸡干贝放在锅内。8将母鸡、干贝放在锅内。 9加水炖出汁一大碗。 10锅中倒入鸡汤,开小火。 11下入小豆腐丸子,小豆腐丸子浮起后,调味即可。 煮小豆腐丸子时一定要小火,不然丸子会散开

珍珠豆腐丸子

主料:脱眺掩暄猪肉馅1碗 糯米适量 豆腐1块辅料:料酒适量 生抽适量 盐适量 香油适量 葱姜适量 珍珠豆腐丸子的做法步骤1. 糯米淘洗干净后,清水泡发几个小时沥干水分备用2. 葱姜剁碎后,加入肉馅中,加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐,适量香油,搅拌均匀后腌制15分钟3. 将豆腐捏碎放入肉馅中,和肉馅一起顺一个方向搅拌均匀,直到肉馅抱团上劲4做好的丸子放在上面,然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟,关火后焖10分钟 小贴士1、糯米一定要事先浸泡,否则蒸出的珍珠丸子米粒干硬,口感不好2、拌肉馅的时候,不用加水,只需加入一块豆腐不但可以使蒸好的丸子鲜嫩多汁,还可以减少肉量的摄入,美味更健康,3、肉馅和豆腐的比例为2:1比较好,太多的豆腐,丸子容易散4、拌肉馅的时候,要顺一个方向搅打均匀,肉馅抱团上劲,加入豆腐也不容易散5、在盘底刷一层薄油或是垫些菜叶,丸子蒸好后不会黏在盘底,吃的时候轻松,刷碗也轻松

如何做珍珠豆腐丸子好吃

如何做珍珠豆腐丸子好吃

材料砜实蛰斓: 主料:猪肉馅1碗糯米 辅料:豆腐1块料酒 调料:生抽盐香油葱姜 珍珠豆腐丸子详细制作步骤 1、糯米淘洗干净后,清水泡发几个小时沥干水分备用 2、葱姜剁碎后,加入肉馅中, 3、加入半勺料酒、一勺生抽、半小勺盐,适量香油,搅拌均匀后腌制15分钟 4、用手团一款肉馅,滚成圆形,然后放在糯米里,使肉馅表面粘满糯米粒,取一盘子,盘上刷一层薄油, 5、将做好的丸子放在上面,然后放蒸锅大火烧开转中火25分钟,关火后焖10分钟

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